LIBERA TU SED CON KRAKEN!

La vida de un cervecero artesanal es un constante viaje lleno de desafíos y recompensas. Uno de los momentos más significativos de mi carrera en Kraken fue mi participación en el Capfest Oxapampa 2023, un evento que marcó un hito en nuestra historia. Este capítulo cuenta la historia de cómo llegamos a este festival y las lecciones que aprendí a lo largo del camino.   Los Primeros Pasos en el Mundo Cervecero Mis primeros años como cervecero artesanal estuvieron marcados por la pasión y la determinación de crear buenas cervezas. Sin embargo, durante ese tiempo, me enfrenté a un desafío importante: unirse a la UCAP, la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú. A pesar de mis esfuerzos por unirme a este grupo, la UCAP en ese momento estaba compuesta en su mayoría por amigos cercanos y tenía una actitud bastante cerrada con respecto a nuevos miembros. Recuerdo una ocasión en un festival en Larcomar donde un expresidente de la UCAP me dijo que estaban bien como estaban y que no tenían...

En el mundo de la cerveza artesanal, cada cerveza tiene su historia única, y en Kraken Beer Company , nuestra historia más emblemática es la de "Maracutrigo". Esta cerveza es el resultado de un viaje emocionante, lleno de desafíos, ajustes y momentos sorprendentes. Permíteme llevarte a un recorrido a través de la evolución de Maracutrigo, una cerveza que ha dejado su huella en el mundo cervecero. El Comienzo: En Busca de la Receta Perfecta El viaje de Maracutrigo comenzó con una visión audaz y una pasión desenfrenada por crear algo excepcional. La idea de combinar maracuyá y trigo en una cerveza parecía prometedora, pero encontrar la receta perfecta resultó ser un desafío. Los primeros lotes de Maracutrigo estaban lejos de la visión que tenía en mente. La dosis de maracuyá no era la correcta, y el equilibrio entre la acidez de la fruta y la suavidad del trigo era difícil de lograr.  Escuchando a los Clientes: Un Ajuste Constante Una de las lecciones más valiosas q...